Aromatische Lasagne mit Pilzen, Parmesan und Bechamelsauce
Weiche Himbeer Muffins mit Vanille – Schnelles Kleingebäck mit Himbeeren
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 421 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Mehlsieb
- Handmixer
- Muffin-Backform
- Muffin-Papierförmchen
Zutaten
- 240 g Mehl
- ¼ TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 120 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 2 Eier
- 220 g Schmand
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Himbeeren
- Puderzucker, nach Geschmack
Anleitung
- Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Backpulver hinzufügen und vermischen.
- Zunächst weiche Butter ca. 30 Sekunden mit dem Handmixer schlagen.
- Danach Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
- Dann die Eier einzeln hinzufügen und verquirlen.
- Als nächstes den Schmand und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer glatten Masse vermengen.
- Danach die Mehlmischung schubweise hinzugeben und ordentlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Einige Himbeeren zum Dekorieren beiseite nehmen.
- Die restlichen Himbeeren zum vorbereiteten Teig hinzufügen und mit einem Löffel vorsichtig unterheben.
- Papierförmchen in eine Muffin-Backform legen.
- Den vorbereiteten Teig ca. ¾ voll damit befüllen.
- Die Himbeer Muffins ca. 18-20 Minuten bei 200° C backen.
- Nach Belieben können die fertigen Muffins mit Puderzucker bestreut und mit Himbeeren dekoriert werden.
