Das Herz der Winterabende: Glühwein mit Apfel
Weckmann-Zauber: Traditionelle Weckmänner für den Martinstag
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 257 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel, für das Eigelb
- Backpinsel
- Messbecher
- Küchenwaage
- Teigspatel
- Backpapier
- Backblech
- Kuchengitter
- Handrührgerät mit Knethaken
Zutaten
- 500 g Weizenmehl, Typ 550
- 1 Würfel frische Hefe, 42g
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 150 g Rosinen
- 10 Pfeifen aus Ton, optional für die Dekoration
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
Anleitung
- Das Mehl in eine große Schüssel geben.
- In der Mitte eine Mulde formen.
- Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und auflösen.
- Diese Mischung in die Mulde gießen.
- Zucker, Butter, Ei und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Alles abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig in 10 gleich große Portionen teilen und zu Weckmännern formen.
- Die Pfeifen als Dekoration in die Weckmänner stecken.
- Mit Rosinen nach Belieben verzieren.
- Die Weckmänner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Erneut 15 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Die Weckmänner mit Eigelb bestreichen und im Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Statt Rosinen können auch gehackte Nüsse oder Schokostückchen verwendet werden, um den Weckmann zu variieren.
Die Weckmänner schmecken besonders gut, wenn sie noch warm sind.
Falls keine Pfeifen zur Hand sind, können die Weckmänner auch mit Mandeln, Nüssen oder anderen Dekorelementen verziert werden.
