Goldener Herbstgenuss: Rührteigkuchen mit saftigen Birnen
Von Hand gefertigt: Tortillas mit einem Hauch Butter
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 471 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Teigrolle
- Bratpfanne
Zutaten
- 375 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 2 TL Salz
- 115 g Butter
- 240 ml Wasser
Anleitung
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Butter in sehr warmem Wasser auflösen.
- Butterwasser zum Mehl gießen, gut vermischen.
- Sobald die Masse fest geworden ist, mit den Händen gut durchkneten.
- Darauf achten, dass der Teig homogen und glatt wird.
- Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken.
- Etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
- In 10-12 gleiche Portionen teilen.
- Jedes Stück zu einer gleichmäßigen Kugel rollen.
- Kugeln in der Schüssel in einer Reihe anordnen, mit Frischhaltefolie abdecken, für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Tisch leicht mit Mehl bestreuen.
- Eine Portion Teig in einer dünnen Schicht von 25-30 cm Durchmesser ausrollen.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Vorbereiteten Fladen hineinlegen.
- Sobald die Oberfläche anfängt sich leicht anzuheben, Fladen umdrehen.
- Etwa 30 Sekunden weiter braten und dann erneut wenden.
- Mit den restlichen Tortillas auf die gleiche Weise vorgehen.
