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Von Äpfeln und Keksen: Dänisches Apfeldessert mit Apfelkompott
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 578 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
- Dessertgläser
- Küchenmaschine
Zutaten
- 1 kg Äpfel, z.B. Boskop
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Wasser, nach Bedarf
- 1 Vanilleschote
- 500 g Kekse
Anleitung
- Äpfel schälen, vierteln und in Würfel schneiden.
- In einem Topf das Wasser, den Zucker und den Zimt vermischen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und die Apfelwürfel hinzufügen
- Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren.
- Das Apfelkompott 60 Minuten abkühlen lassen.
- In einer Küchenmaschine die Kekse zerbröseln.
- Das Dessert mit Apfelkompott und Keksbröseln abwechselnd in Gläsern schichten.
Um das dänische Apfeldessert noch etwas zu verfeinern, kannst du eine Prise Muskatnuss zum Apfelkompott geben. Muskatnuss verleiht dem Dessert eine zusätzliche aromatische Note und passt gut zu den Gewürzen wie Zimt.
Verwende eine Mischung aus süßen und säuerlichen Apfelsorten, um eine ausgewogene Geschmacksintensität im Kompott zu erreichen.
Sorten wie Granny Smith oder Boskoop bieten eine angenehme Säure, während Sorten wie Golden Delicious oder Fuji für die Süße sorgen.
Wenn du die Kekse zerbröselst, achte darauf, dass nicht alle Stücke gleich groß sind. Eine Mischung aus feineren und gröberen Bröseln sorgt für eine interessantere Textur und ein besseres Mundgefühl, wenn das Dessert zusammengemischt wird.
