Verführerisch cremig und schokoladig: Schokoladenmousse

Name: Luftige Schokoladenmousse mit Zartbitterschokolade
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 385 kcal

Schokoladenmousse ist ein traumhaftes Dessert für Schokoladenliebhaber, das mit seiner samtig-leichten Textur und dem intensiven Geschmack begeistert. Die zarte Mousse zergeht auf der Zunge und hinterlässt einen tiefen, cremigen Schokoladengeschmack, der sowohl solo als auch mit frischen Beeren oder etwas Minze perfekt harmoniert.
Dank der Mischung aus dunkler Schokolade und geschlagener Sahne ist die Mousse gleichzeitig reichhaltig und luftig. Dieses Dessert passt ideal für festliche Anlässe und ist eine wunderbare Wahl für alle, die sich etwas Exquisites gönnen möchten.

Mousse, Schoko Mousse

Luftige Schokoladenmousse mit Zartbitterschokolade

Utensilien

Wasserbadschale
Schneebesen oder Handmixer
Zwei Rührschüsseln
Dessertgläser
Spatel

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
300 ml Sahne
2 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz

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Anleitung

Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Währenddessen die Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
In einer weiteren Schüssel die Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelbmasse heben und dann die steife Sahne vorsichtig unterheben, sodass eine glatte Masse entsteht.
Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben, damit die Mousse schön luftig bleibt.
Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren, Schokoraspeln, Kakaopulver oder einem Hauch Minze dekorieren.

Für eine besondere Note 1 EL Espresso zur geschmolzenen Schokolade geben.

Die Mousse kann auch mit weißer Schokolade zubereitet werden.

Serviere die Mousse in kleinen Gläsern, da sie sehr reichhaltig ist.