Chicoree mit Schinken, Bechamelsoße und Käse
Vegetarischer Zucchiniauflauf mit Eiern, Knoblauch und Käse
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 191 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Gemüseschäler
- Reibe
- Besteck
- Messer
- Knoblauchpresse
- Schüssel
- Schneebesen
- Auflaufform
- Backpinsel
Zutaten
- Kräuter, frisch, nach Geschmack
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Eier
- 100 g Sauerrahm
- 1 EL Pflanzenöl
- 100 g Käse, nach Belieben
- 1 kg Zucchini
Anleitung
- Zucchini schälen, die groben Samen entfernen.
- Zucchini auf grober Reibe raspeln und in eine Schüssel geben.
- Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Knoblauch schälen, durch Presse drücken.
- Beides in die Schüssel zu den Zucchini geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier und Salz in einer anderen Schüssel mit dem Schneebesen aufschlagen.
- Sauerrahm zufügen und glatt rühren.
- Man kann nach Belieben grob geriebenen Käse in die Eiermischung einrühren.
- Eine Auflaufform mit 1 Esslöffel Öl ausfetten.
- Zucchinimasse gleichmäßig in die Form füllen.
- Eiermischung darüber gießen.
- Den Zucchiniauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb knusprig ist.
Zu dem vegetarischen Zucchiniauflauf passt ein frischer Salat ganz gut.
