Saftiger Julienne mit Lachsfilets, Schlagsahne und Zwiebeln
Vegetarischer Reisauflauf mit Brokkoli, Zwiebeln und Frischkäsesauce
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 476 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Reibe
- Schüssel
- Auflaufform
Zutaten
- 80-100 g Reis
- 3 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 3 EL Mehl
- ¼ TL Knoblauch, gerieben
- ½ TL Paprikapulver
- 500 ml Milch
- 3 EL Frischkäse
- 150 g Cheddar, oder anderer Käse, + etwas zum Bestreuen
- Salz, nach Geschmack
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- 350-400 g Brokkoli, gefroren
Anleitung
- Reis 20-30 Minuten kochen, bis er gar ist.
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
- Die Zwiebeln darin 3-4 Minuten anbraten.
- Mehl, Knoblauch und Paprika einstreuen, umrühren und so lange kochen, bis die Sauce eindickt.
- Die Milch nach und nach unter Rühren zu den Zwiebeln gießen.
- Ohne mit dem Rühren aufzuhören, noch ein paar Minuten weiter kochen, bis die Sauce wieder eindickt.
- Die Sauce dann vom Herd nehmen und Frischkäse, den geriebenen Cheddar, Salz und Pfeffer einrühren.
- Reis mit dem Brokkoli und der Sauce in einer Schüssel vermengen.
- Die ganzen Zutaten in eine eingeölte Auflaufform geben.
- Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen.
- Reisauflauf aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
