Gegrillte Hähnchenkeulen mit BBQ-Sauce
Vegetarischer Genuss: Gefüllte Paprika mit Gemüse und Käse
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 535 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Topf
- Löffel
- Auflaufform
Zutaten
- 6 große grüne Paprika
- 200 g Mais
- 1 kleiner Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
- 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter der Provence, nach Belieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Oberseite der grünen Paprika abschneiden und die Samen und Membranen entfernen.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin leicht anbraten.
- Karotten und Blumenkohl hinzufügen und 5 Minuten dünsten.
- Dann den Mais hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
- Die Gemüsemischung in die vorbereiteten Paprika füllen.
- Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Verwende gelbe oder rote Paprika, um deinem Gericht nicht nur einen farblichen Akzent zu verleihen, sondern auch um einen sanfteren, süßeren Geschmack hinzuzufügen.
Indem du Linsen oder Quinoa zur Füllung hinzufügst, bereicherst du nicht nur den Proteingehalt deines Gerichts, sondern sorgst auch für eine angenehme Textur und einen nussigen Geschmack.
Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern es verleiht deinem Gericht auch eine besondere aromatische Frische, die alle Geschmacksnuancen harmonisch zusammenführt.
