Vegetarische Burger mit Linsen und Gemüse Patties

Anleitung

1. Die Linsen für 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
2. Danach 35 – 40 Minuten weich kochen.
3. Das Wasser abgießen.
4. Linsen abkühlen lassen.
5. Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
6. Das Gemüse mit den Walnüssen, den Sonnenblumenkernen und der Hälfte der Linsen in einer Küchenmaschine zerkleinern.
7. Die Masse sollte dabei glatt werden.
8. Die restlichen Linsen, Semmelbrösel, Thymian, Oregano und Salz hinzu geben.
9. Alles ordentlich vermischen.
10. In einer separaten Schüssel Eier mit dem Tomatenmark mit Hilfe einer Gabel miteinander verquirlen.
11. Die Eiermasse zu den Linsen geben.
12. Alles gut verrühren.
13. Die Füllung ordentlich durchkneten.
14. Dabei nach und nach Mehl hinzufügen.
15. Wenn die Mischung zu flüssig erscheint, 2-3 TL Mehl hinzufügen.
16. Das Ganze zu 10 gleich großen Patties formen.
17. Diese in einer Pfanne in Pflanzenöl 5 – 6 Minuten auf jeder Seite anbraten.
18. Die Burger-Brötchen halbieren.
19. Jede Hälfte 1 Minute lang mit der Schnittfläche nach unten anbraten.
20. Gurken und Tomaten in runde Scheiben schneiden.
21. Es kann Gemüse nach Geschmack für die Burger verwendet werden.
22. Eine Brötchenhälfte mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce bestreichen.
23. Ein Salatblatt, das Patty, sowie Gurken und Tomaten darauf legen.
24. Den Burger mit der anderen Hälfte des Brötchens abdecken.
25. Alle Burger auf die gleiche Weise zubereiten.