Veganer Quinoa Salat mit Erdbeeren und Heidelbeeren

Anleitung

1. Quinoa in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen und im Wasser ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
2. Quinoa abkühlen lassen.
3. Die Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln.
4. Die Heidelbeeren abspülen, gut abtropfen und verlesen.
5. Quinoa und die Beeren in einer Schüssel vermischen.
6. Schale einer Limette abreiben und den Saft einer halben Limette auspressen.
7. Die Minze in Streifen schneiden.
8. Zwei Esslöffel Limettensaft, fein abgeriebene Limettenschale, Öl und etwas Salz zugeben und das Dressing abschmecken.