Veganer Pilaw mit Reis, Karotten und getrockneten Früchten

Name: Veganer Pilaw mit Reis, Karotten und getrockneten Früchten
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 525 kcal

Ein Pilaw muss nicht immer herzhaft sein! Diese süße Variante mit Reis passt super mit Karotten, kandierten Früchten, Rosinen und anderen Trockenfrüchten. Der süße Pilaw schmeckt sehr lecker und kann eine schöne Zwischenmahlzeit sein.

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Veganer Pilaw mit Reis, Karotten und getrockneten Früchten

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bräter
Reibe
Rührlöffel

Zutaten

200 g Trockenfruchtmischung
50 g Rosinen
25 g Kandierte Früchte
1 Karotte
50 ml Öl
500-700 ml Wasser
250 g Reis

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Anleitung

Getrocknete Früchte in warmem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.
Mit Rosinen und kandierten Früchten mischen.
Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Öl in einem Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Karotten 4-5 Minuten braten.
Trockenfrüchte hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Mit Salz würzen und Wasser zugießen.
Alles zum Kochen bringen.
Den Reis hinzufügen.
Bedeckt 25-30 Minuten kochen bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
Den fertigen Pilaw umrühren und weitere 10 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.