Veganer Brotaufstrich aus Apfel, Zwiebeln und Walnüssen

Anleitung

1. Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
2. Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Butter in einer Pfanne erwärmen.
4. Die Zwiebeln darin ca. 3-4 Minuten glasig andünsten.
5. Äpfel unter Rühren hinzugeben und weitere 5-6 Minuten mit andünsten.
6. Walnüsse grob hacken.
7. In einer Pfanne ohne Fett etwa 2 Minuten anrösten.
8. Angedünstete Zwiebeln und Äpfel sowie die gerösteten Nüsse in einem Blender zu gleichmäßiger Paste zermahlen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und gut vermischen.
10. Den Aufstrich auf Knacker- bzw. Toastbrot anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
11. Der Brotaufstrich schmeckt gut sowohl warm als auch kalt.