Vegane Pancakes aus Bananen mit Sojamilch und Kokosöl

Name: Vegane Pancakes aus Bananen mit Sojamilch und Kokosöl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 259 kcal

Das vegane Rezept für Pancakes enthält weder Eier noch tierische Milchprodukte. Die üppigen Pancakes aus Bananen haben ein zartes fruchtiges Aroma und passen wunderbar zum Frühstück.

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Vegane Pancakes aus Bananen mit Sojamilch und Kokosöl

Utensilien

Mehlsieb
Schüssel
Gabel
Schälchen
Handmixer
Pfanne
Wender

Zutaten

1¹⁄₄ Tasse Mehl
2 EL Zucker
1 EL Backpulver
¹⁄₄ TL Salz
1 TL Zimt
1 Banane, groß, reif
1 EL Kokosöl, + zum Braten Kokosöl oder anderes Pflanzenöl
¾ Tasse Sojamilch
1 TL Vanilleextrakt

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Anleitung

Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben.
Mit Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
Reife Banane mit einer Gabel in einem Schälchen zerdrücken.
Kokosöl und Sojamilch zum Bananenpüree hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl vorheizen.
Den Teig mit einem Löffel oder einer Kelle in einer Pfanne zu einem runden Pancake verteilen.
Pancakes von beiden Seiten goldbraun ausbacken und mit Beeren nach Wahl genießen.