Peach Cobbler Auflauf – Dessert mit Dosenpfirsichen
Vegane Mayonnaise aus Kichererbsen Aquafaba und Öl selbstgemacht
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 5 Minuten | Kalorien je Portion: 152 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messbecher
- Teelöffel
- Esslöffel
- Zitruspresse
- Schüssel
- Stabmixer
- Sieb
- Schraubglas
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- Zitrone
- ⅓ TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Senf
- 100 ml Pflanzenöl
Anleitung
- Sieb über eine Schüssel legen.
- Aus der Dose mit Kichererbsen die Flüssigkeit ( Aquafaba ) durch das Sieb abgießen.
- Man benötigt für dieses Rezept 100 ml Aquafaba.
- Aus der Zitrone 1 Esslöffel Saft herauspressen.
- 100 ml Aquafaba, Salz, Zucker und Senf in einen Messbecher geben.
- Mit einem Pürierstab ca. 1-2 Minuten mixen.
- Während des Pürierens langsam das Pflanzenöl dazu gießen.
- Dabei immer weiter mixen.
- Das Volumen der Mischung wird größer.
- Die Masse wird immer heller und cremiger.
- Nun den Zitronensaft eingießen.
- Noch etwa 30-40 Sekunden pürieren, bis die gewünschte Konsistenz der Mayonnaise erreicht ist.
- Die vegane Mayonnaise in ein Schraubglas umfüllen.
Luftdicht im Kühlschrank gelagert hält sich die Mayonnaise ca. 1-2 Wochen.
Gesunde Ernährung, Deutsche Küche, Mayonnaise, Vegetarisch, laktosefrei, Würzig, Vegetarisches Gericht, Eigenkreation, Aromatisch, ohne Ei, Vegane Küche, Deutsch, Kichererbsen, Kreativ, nachhaltig, Gaumenfreude, Deutsches Essen, Vegetarische Küche, Gemüse, umweltfreundlich, Hausgemacht, Deutsche Spezialitäten, Aquafaba, Selbstgemacht, fein abgestimmt, Köstlich, Erbsen Rezepte, alternative Küche, Lecker, veganer Aufstrich, Dressing, Gemüse Rezepte, Ei-Ersatz, Pflanzlich, Basiszutaten, Dip, Kichererbsen Rezepte, geschmeidig, Vegan, frei von tierischen Produkten, Vielseitig, Mayonnaise Rezepte, Konsistenz, Cremig, ausgewogene Küche, Erbsen, Vegane Rezepte, Gesund, veganer Genuss, Kochkunst, Vegetarische Rezepte, Öl, Kulinarisch, rein pflanzlich
