Vegane Haferkekse mit Karotten

Name: Vegane Haferkekse mit Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 216 kcal

Diese veganen Kekse aus Karotten, Haferflocken, Öl, Mehl und Zucker sind einfach zubereitet und schmecken köstlich. Karotten und Haferflocken ist eine perfekte Kombi.

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Vegane Haferkekse mit Karotten

Utensilien

Reibe
Rührlöffel
Rührschüssel

Zutaten

2 Karotten
100 g Zucker
1 Tasse Pflanzenöl
150 g Haferflocken
200 g Mehl
2 TL Backpulver

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Anleitung

Die Karotten auf einer mittleren Reibe raspeln.
Alle Zutaten zusammen glatt rühren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, etwas flach drücken und auf ein Backblech legen.
Die Haferkekse 25-30 Minuten lang bei 180 °C backen.
Anschließend im ausgeschalteten Ofen stehen lassen bis sie vollständig abgekühlt sind.