Cremig, frisch und einfach lecker: Krabbensalat mit Eiern
Vanillekipferl-Zauber: So schmeckt die festliche Jahreszeit
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 72 Minuten | Kalorien je Portion: 667 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- Messer
- Backblech
- Backpapier
- Kuchengitter
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 250 g Mehl
- 210 g kalte Butter, in Stücken
- 100 g gemahlene Mandeln, oder Haselnüsse
- 80 g Zucker
- 2 Vanilleschoten oder 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Butter, Mandeln/Haselnüsse, Zucker, das Mark der Vanilleschoten oder Vanilleextrakt und Salz in die Mulde geben.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
- Für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Teig in kleine Portionen teilen und jeweils zu Rollen formen.
- Von den Rollen Stücke abschneiden und zu Kipferln formen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
- Noch warm in Puderzucker wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für eine glutenfreie Variante kann Mandelmehl anstelle von normalem Mehl verwendet werden.
Das Einwickeln der Kipferl in Puderzucker, während sie noch warm sind, hilft, dass der Zucker besser haftet.
Lagere die Vanillekipferl in einer gut verschlossenen Dose, um ihre Frische zu bewahren.
