Faschingsspaß im Bissen: Clown-Sandwich mit Käse
Valentinstagszauber: Red Velvet Muffins mit Schokolade
Portionen: Personen | Zubereitung: 0 Minuten | Kalorien je Portion: kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Muffinblech
- Papier-Muffinförmchen
- Große Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Teigschaber
- Esslöffel
- Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten
Muffins
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 240 ml Buttermilch
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe
- 100 g Zartbitter-Schokolade, grob gehackt
Sahnetopping
- 250 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
- Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Abwechselnd mit Buttermilch zur Buttermasse geben.
- Rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut durchrühren.
- Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Die Muffins ca. 20-25 Minuten backen.
- Während die Muffins abkühlen, die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Die Sahnecreme in einen Spritzbeutel füllen.
- Das Sahnetopping auf die Muffins auftragen.
- Die Muffins harmonieren hervorragend mit einer Tasse heißen Kaffee oder einem Glas eiskalter Milch.
Achte darauf, die Lebensmittelfarbe vorsichtig einzurühren, um die gewünschte rote Farbe zu erzielen.
Die Zartbitter-Schokolade kann nach Belieben durch weiße Schokolade ersetzt werden, um einen kontrastreichen Effekt zu erzielen.
Verziere die Muffins mit essbaren Blüten oder kleinen Herzstreuseln für eine extra romantische Note.
