Leicht und knackig: Fenchel-Orangen-Salat
Valentinstag zum Genießen: Pancakes in Herzform
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 475 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Rührschüssel
- Schneebesen
- Messbecher
- Kleine Schüssel
- Pfanne (beschichtet)
- Herzförmige Ausstechform (optional)
- Pfannenwender
- Löffel oder Kelle
Zutaten
- 150 g Mehl (Type 405)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml Buttermilch
- 2 EL geschmolzene Butter oder neutrales Pflanzenöl
- Etwas Butter oder Öl für die Pfanne
Für das Topping
- Frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren)
- Puderzucker
- Ahornsirup, oder Schokoladensauce
Anleitung
- Das Mehl mit Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Ei mit der Buttermilch und der geschmolzenen Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Kleine Klümpchen sind kein Problem, der Teig sollte nicht zu stark gerührt werden.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
- Mit einem Löffel oder einer kleinen Kelle den Teig in die Pfanne geben und ihn in Herzform ausstreichen oder mit einer herzförmigen Ausstechform arbeiten.
- Die 8 Pancakes 2–3 Minuten backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden.
- Wenden und weitere 1–2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Pancakes warm halten, bis alle fertig sind, und mit Beeren, Puderzucker und Ahornsirup servieren.
Verwende eine Spritzflasche, um die Herzform präziser zu gestalten.
Bereite die Pancakes im Backofen bei 60 °C warm, wenn du sie nicht direkt servierst.
Ergänze die Beeren mit Schlagsahne oder Joghurt für noch mehr Genuss.
