Ukrainische Pfannkuchen mit Äpfel, Zimt und Puderzucker

Anleitung

1. Warme Milch mit Hefe, Vanillezucker, Puderzucker und Zimt verrühren.
2. Die Mischung 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
3. Das Ei, das gesiebte Mehl und das Salz zur der Milchmischung geben.
4. Den Teig mischen (er wird nicht dicker als Schmand).
5. Den Teig für ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Die Äpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfeln schneiden.
7. Die Äpfel zum Teig geben, mischen und eine weitere Stunde ruhen lassen.
8. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
9. Den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben.
10. Die Pfannkuchen auf jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten solange anbraten, bis sie rosig werden.
11. Die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
12. Die Pfannkuchen mit Honig servieren.