Überbackene Putenbrust mit Chinakohl, Tomaten und Käse

Name: Überbackene Putenbrust mit Chinakohl, Tomaten und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 1 EL Pflanzenöl; ½ Kopf Chinakohl; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 6 EL Schmand; 400 g Putenbrust; 1 TL Paprika; 2 TL Dijon-Senf; 1 Tomate; 150 g Käse

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 333 kcal

Dieses Gericht ist für die Liebhaber der einfachen Küche. Statt mit Kartoffeln und Mayonnaise wird hier das Putenfilet mit dem zarten Chinakohl, Tomaten und Schmandsauce überbacken. Es entsteht dabei eine herzhafte und saftige, aber leichte Mahlzeit, die sowohl zum Abendessen, als auch zum Mittagessen serviert werden kann.

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Überbackene Putenbrust mit Chinakohl, Tomaten und Käse

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Auflaufform
Küchenhammer
Schüssel
Reibe

Zutaten

1 EL Pflanzenöl
½ Kopf Chinakohl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
6 EL Schmand
400 g Putenbrust
1 TL Paprika
2 TL Dijon-Senf
1 Tomate
150 g Käse

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Anleitung

Backofen auf 190°C vorheizen.
Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
Chinakohl in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Kohl in eine Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Mit der Hälfte von Schmand bestreichen.
Putenbrust in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer weich klopfen.
Von beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen.
Restlichen Schmand in einer Schüssel mit dem Dijon-Senf verrühren.
Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Käse grob reiben.
Putenfleisch auf den Kohl legen, mit der Schmandsauce bestreichen und Tomaten darauf legen.
Auflaufform in den Backofen stellen und das Gericht 25-30 Minuten backen.
Anschließend mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten zubereiten.
Überbackene Putenbrust aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.