Traditionelles Wohlfühlessen: Gefüllte Kohlrouladen mit Reis

Anleitung

1. Zuerst den Kohlkopf gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kohlblätter darin blanchieren, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.
3. Die blanchierten Kohlblätter in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen.
4. Währenddessen das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis es durchgegart ist.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und zum Hackfleisch hinzufügen.
6. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit dem Ei, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch mischen.
7. Für die Tomatensoße die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
8. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, dann die passierten Tomaten, Zucker, Basilikum und Oregano einrühren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
10. Eine kleine Menge Tomatensoße auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
11. Jeweils einen Löffel der Hackfleisch-Reis-Mischung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und die Roulade aufrollen.
12. Die Rouladen in die Auflaufform legen und mit der restlichen Tomatensoße übergießen.
13. Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und die Rouladen bei 180°C (Umluft) ca. 60 Minuten im Ofen garen.