Tradition trifft auf Moderne: Zeitloser Geschmack von Kohlrouladen

Name: Herzhafte Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte
Ingredients: 8 große Weißkohlblätter; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Tasse Reis, gekocht; 2 Eier; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Paprika, nach Geschmack; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 Tassen Brühe, Gemüse oder Fleisch; 2 EL Öl, zum Braten; Frische Kräuter, z.B. Petersilie, zum Garnieren

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 120 Minuten | Kalorien je Portion: 518 kcal

Die Kohlrouladen in Tomatensoße sind ein wahres Komfortgericht, das an Omas Küche erinnert. Das zarte Kohlblatt umhüllt eine saftige Füllung aus Hackfleisch und Reis.

Die Tomatensoße bringt eine angenehme Süße und Säure mit sich, die perfekt mit dem erdigen Geschmack des Kohls harmoniert.

Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Es passt perfekt zu Kartoffelpüree oder frischem Brot.

Kohl Rezepte, Kohlrouladen

Herzhafte Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße

Utensilien

Topf
Küchenzange
Schüssel
Schneidebrett
Messer
Große Pfanne
Rührlöffel

Zutaten

8 große Weißkohlblätter
500 g Hackfleisch, gemischt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Tasse Reis, gekocht
2 Eier
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Paprika, nach Geschmack
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 Tassen Brühe, Gemüse oder Fleisch
2 EL Öl, zum Braten
Frische Kräuter, z.B. Petersilie, zum Garnieren

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Anleitung

Die Weißkohlblätter in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren.
Anschließend abtropfen lassen.
In einer Schüssel das Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Reis, Eier und Gewürze vermengen.
Auf jedes Weißkohlblatt eine Portion der Hackfleischmischung legen und zu einer Roulade aufrollen.
In einem großen Topf oder einer Pfanne das Öl erhitzen.
Die Kohlrouladen von allen Seiten anbraten.
Die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Brühe hinzufügen.
Auf kleiner Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Rouladen durchgegart sind.
Die Kohlrouladen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzt werden.

Wer es scharf mag, kann Chiliflocken oder scharfe Paprika zur Tomatensoße hinzufügen.

Restliche Tomatensoße kann als Basis für Suppen oder Pastasoßen verwendet werden.