Tortilla mit gebackener Hähnchenbrust und Gemüse

Anleitung

1. Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
2. Zimmertemperaturwarmes Wasser hineingießen, gut umrühren.
3. Hähnchenbrust in die Salzlake legen.
4. Pfefferkörner und Lorbeerblätter zufügen.
5. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken, 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Fleisch aus der Salzlake nehmen, abspülen und eine Weile abtropfen lassen.
7. Pflanzenöl mit Paprika, Knoblauch und gemahlenem Pfeffer vermischen.
8. Fleisch damit einreiben.
9. Dann in eine Auflaufform legen.
10. In den Backofen geben, bei 200°C ca. 45-50 Minuten backen.
11. Gebackene Hähnchenbrust abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden.
12. Die Tortilla Fladen in der Pfanne erwärmen.
13. Mit Hähnchenfleisch, Mais, Paprika und Salat belegen.
14. Eine Sauce nach Wahl darüber geben.
15. Die Tortilla aufrollen und genießen.