Tortellinisalat mit Tomaten und Mozzarella: Ein Fest für die Sinne

Anleitung

1. Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
2. Abgießen und beiseite stellen.
3. Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
4. Das Basilikum grob hacken.
5. In einer großen Schüssel die gekochten Tortellini, Tomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum vermengen.
6. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
7. Das Dressing über den Tortellinisalat geben und vorsichtig vermengen.
8. Den Tortellinisalat für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
9. Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen an warmen Tagen.