Tortellinisalat mit Bacon und Zucchinistreifen: Sommerliche Gaumenfreude

Anleitung

1. Die Tortellini nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne den Bacon knusprig braten.
4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
5. In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen.
6. Die Zucchinistreifen darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die gebratenen Zucchinistreifen ebenfalls beiseite stellen.
9. In einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini, die gebratenen Zucchinistreifen, den Bacon und die gehackte Zwiebel vermengen.
10. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
11. Über den Tortellinisalat gießen und alles gut vermengen.