Einfacher Streuselkuchen mit Rhabarber und Buttermilch
Tortellini mit Spinatteig und Hackfleischfüllung
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 482 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Standmixer
- Küchenmaschine
- Messer
- Glas
- Teigrolle
- Kochtopf
- Schaumlöffel
Zutaten
Teig
- 70 g Spinat, frisch
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
- 400 g Mehl
- ½ TL Salz
Füllung
- 500 g Schweinehackfleisch, und Rinderhack
- 1-2 Zwiebeln
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
Teig vorbereiten
- Den Spinat zusammen mit dem Ei in einem Standmixer zerkleinern.
- Mit Wasser vermischen.
- Gesiebtes Mehl mit Salz mischen.
- Das Wasser hinzufügen und in einer Küchenmaschine zu einem weichen und elastischen Teig kneten.
- Den Teig in eine Tüte wickeln und 30 Minuten lang ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
- Das Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Teig dünn aus und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Die Fleischfüllung auf jedes Teigstück geben und die Ränder der Teigtaschen verschließen.
- Das Salzwasser in einem Kochtopf aufkochen.
- Die Tortellini hinein geben und nach erneutem Aufkochen 5-6 Minuten garen.
- Anschließend die Tortellini mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit Saurer Sahne oder Schmand servieren.
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