Edel und einfach: New York Cheesecake
Tomatengenuss pur: Spaghetti Napoli
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 451 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf für die Spaghetti
- Große Pfanne oder Topf für die Soße
- Kochlöffel
- Sieb
- Schneidebrett
- Küchenmesser
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Anleitung
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
- Die geschälten Tomaten dazugeben und mit einem Kochlöffel leicht zerdrücken.
- Den Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen und die Soße bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn die Soße zu dick wird.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt zur Soße in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen, sodass die Soße die Spaghetti gleichmäßig umhüllt.
- Mit frischem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan servieren.
Für eine noch intensivere Soße kannst du frische Tomaten verwenden, die du vorher blanchierst und schälst.
Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Chiliflocken hinzu.
Reste der Soße lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf schnell wieder aufwärmen.
