Große Waffeln mit Beeren, Bananen und Honig
Thailändischer Salat mit Hähnchenhackfleisch und Zitronengras
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 427 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Bratpfanne
- Mörser
- Wok
- Schüssel
Zutaten
- ½-1 EL Milchreis
- 400-450 g Hähnchenhackfleisch
- 2 TL Sojasauce
- ½ Zwiebel
- 1-2 Stangen Zitronengras
- Minze, nach Geschmack
- 2 EL Limettensaft
- 2 TL Fischsauce
- ½ TL Rote Paprikaflocken
Anleitung
- Milchreis in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldgelb ist.
- Danach umfüllen, abkühlen lassen und in einem Mörser zu Reismehl zermahlen.
- Den Wok ohne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenhackfleisch und Sojasauce hinzufügen.
- Ca. 8-10 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.
- Danach den Wok vom Herd nehmen und die Flüssigkeit abgießen, falls noch welche verblieben ist.
- Hähnchenhackfleisch in eine Schüssel umfüllen.
- Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
- Zwiebelringe über das angebratene Hackfleisch streuen, umrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Zitronengras und Minze klein hacken und danach in die Schüssel mit dem Hackfleisch geben.
- Limettensaft, Fischsauce, Paprikaflocken und Reismehl hinzufügen und ordentlich umrühren.
Minze, Koriander und Frühlingszwiebeln eignen sich hervorragend für diesen Salat.
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