Mandelkuchen mit Kirschen und Streuseln
Thai Salat mit Leber und Minze
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 541 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Bratpfanne
- Mörser
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Schüssel
- Zitruspresse
Zutaten
- 2 EL Sushireis
- 300 g Schweineleber
- 2 Limetten
- 2 EL Fischsauce
- 2-3 Stängel Schnittlauch
- 2-3 Zweige Minze
- ½ Zwiebel
- Blattsalat, nach Geschmack
- Chiliflocken, nach Geschmack
Anleitung
- Reis in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- In einem Mörser zermahlen.
- Schweineleber in mittelgroße Stücke schneiden.
- In einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen.
- Zum Kochen bringen, etwa 20 Minuten zubereiten.
- Abkühlen lassen.
- Drei Esslöffel Saft von Limetten auspressen.
- In eine Schüssel geben, mit Fischsauce vermischen.
- Schnittlauch und Minze kleinhacken.
- Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden.
- Salatblätter in eine Schüssel geben.
- Leber, Zwiebeln, Schnittlauch und Minze hinzufügen.
- Salatdressing darüber gießen.
- Reis und Chiliflocken über den Thai Salat streuen und servieren.
