Tagliatelle mit Lachs und Spinat: Ein cremiger Pasta-Traum

Name: Schnelle Tagliatelle mit Lachs und Spinat
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal

Dieses Gericht schmeckt wunderbar cremig und leicht, mit einer zarten Note von Lachs und einem frischen, leicht erdigen Geschmack vom Spinat. Die Tagliatelle passen perfekt zu der reichen Sauce, die sich dank der Sahne gut mit der Pasta verbindet. Der Lachs bringt eine feine, buttrige Textur und der Spinat sorgt für einen frischen Kontrast.
Dieses Nudelgericht mit Tagliatelle ist perfekt für ein schnelles, aber dennoch elegantes Abendessen. Es passt hervorragend zu einem leichten Weißwein oder auch einem erfrischenden Glas Wasser mit Zitrone. Es ist eine köstliche Kombination aus gesunden Zutaten und feinem Geschmack. Ideal für alle, die eine schnelle und dennoch schmackhafte Mahlzeit genießen möchten.

Spinat Rezepte, Pasta Rezepte

Schnelle Tagliatelle mit Lachs und Spinat

Utensilien

Großer Topf zum Kochen der Pasta
Pfanne
Schneidebrett und Messer
Kochlöffel
Sieb zum Abgießen der Pasta

Zutaten

400 g Tagliatelle
300 g frischer Lachs (filetiert)
200 g frischer Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft
1 EL frischer Dill (optional)

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Anleitung

Zuerst die Tagliatelle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
Während die Pasta kocht, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Lachs in Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anbraten.
Den Lachs zugeben und für 4-5 Minuten anbraten, bis er gar ist.
Den frischen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
Die Sahne in die Pfanne gießen und unter Rühren aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die fertigen Tagliatelle abgießen und in die Pfanne mit der Lachs-Spinat-Sauce geben.
Alles gut vermengen und mit frischem Dill garnieren und sofort servieren und genießen!

Du kannst den Lachs auch durch Garnelen ersetzen, falls du eine andere Fischart bevorzugst.

Wenn du das Gericht etwas würziger magst, füge einen Schuss Weißwein in die Sauce.

Für extra Frische kannst du vor dem Servieren etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen.