Sweet Chili Sauce mit Knoblauch zum Schweinefleisch

Name: Sweet Chili Sauce mit Knoblauch zum Schweinefleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Chinesische Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 198 kcal

Sweet Chili Sauce ist eine der beliebtesten chinesischen Würzmittel. Manchmal wird sie auch als “asiatischer Ketchup” bezeichnet, so vielseitig ist sie einsetzbar. Die chinesische süße Chilisauce wird zu Nudeln, Reis, Huhn, Schweinefleisch, Fisch und vielen anderen Gerichten serviert.

Saucen

Sweet Chili Sauce mit Knoblauch zum Schweinefleisch

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Zerkleinerer
Kochtopf
Löffel
Glas mit Schraubverschluss

Zutaten

3 Knoblauchzehen
3 Chilischoten
1/2 Tasse Zucker
3/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse Essig, 5%
1/2 EL Salz
1,5 EL Maisstärke
40 ml Wasser, zum Auflösen der Stärke

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Anleitung

Die Chilischoten in kleine Stücke schneiden.
Zusammen mit Wasser, Zucker, Salz und Essig in einem Zerkleinerer zu einem relativ gleichmäßigen, flüssigen Brei mixen.
Den Inhalt in einen kleinen Kochtopf umfüllen.
Den gehackten Knoblauch und die in 40 ml Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen.
Sweet Chili Sauce bei niedriger Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten lang köcheln lassen.
Die fertige Sweet Chili Sauce in ein geeignetes Gefäß mit Schraubverschluss gießen und abkühlen lassen.
Die chinesische Sweet Chili Sauce ist fertig und kann bei Zimmertemperatur ohne Kühlung bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.