Gebratener Wolfsbarsch mit Brokkolipüree
Sushi mit Krabbenstäbchen und Gurken
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Schälchen
- Messer
- Schneidebrett
- Rollmatte
- Frischhaltefolie
- Servierteller
Zutaten
- 250 g Sushi Reis
- 280 ml Wasser
- ½ TL Salz
- 1½ TL Zucker
- 25 ml Reisessig
- 10 Krabbenstäbchen
- 2-3 Gurken
- 5 Blätter Nori
Anleitung
- Den Reis in einen Kochtopf geben und mehrmals gründlich mit dem Wasser durchspülen.
- Anschließend mit dem Wasser bedecken und ca. 15-20 Minuten kochen.
- Danach den Kochtopf vom Herd nehmen und abgedeckt ca. 15 weitere Minuten ziehen lassen.
- Salz, Zucker und Reisessig in ein Schälchen geben und auflösen lassen.
- Danach die Lösung zu dem Reis gießen und vorsichtig umrühren.
- Krabbenstäbchen der Länge nach in zwei oder drei Stücke schneiden.
- Gurken waschen, halbieren, die Kerne herausholen und der Länge nach in grobe Juliennestreifen schneiden.
- Rollmatte mit Frischhaltefolie umwickeln, dann ein Blatt Nori darauflegen.
- Danach eine Schicht Reis darauf gleichmäßig verteilen, dabei an einer Längsseite ca. 1 cm frei lassen.
- Gurkenstreifen und Krabbenstäbchen in die Mitte legen.
- Anschließend beginnend auf der Seite mit dem Reis vorsichtig zu einer festen länglichen Rolle einwickeln.
- Die freigelassene Kante des Nori Blattes mit etwas Wasser leicht befeuchten und die Rolle erneut mit Hilfe der Rollmatte fest aufrollen.
- Zum Schluss die Rolle mit einem scharfen Messer in mehrere kleineren Röllchen zerteilen.
- Auf die gleiche Weise die restlichen Sushis zubereiten und auf einem Servierteller anrichten.
