Käsebällchen mit karamellisierten Nüssen, Cranberries und Petersilie
Süßer Kaffeelikör mit Kondensmilch und Gewürzen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 11535 Minuten | Kalorien je Portion: 137 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Schüssel
- Schraubglas
- Moltontuch
Zutaten
- 4 TL Kaffeepulver, gemahlen
- 500 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1 g Vanillezucker
- 1-2 Knospen Nelken
- ⅛ Stangen Zimt
- 1 Sternanis
- 250 ml Wodka
- 200-250 g Kondensmilch gezuckert
Anleitung
- Kaffee in 150 ml Wasser zubereiten.
- Zucker, Vanille und 250 ml Wasser in einem Kochtopf verrühren.
- Bei niedriger Temperatur erhitzen, bis sich Zuckerkristalle auflösen.
- Kaffee und Sirup in einer Schüssel vermengen.
- Nelken, Zimt, Sternanis und etwas mehr Wasser hinzu geben, so dass insgesamt 500 ml entstehen.
- Kaffee abkühlen lassen, es sollte nur noch etwas warm sein.
- Wodka hinein gießen und verrühren.
- Das Ganze in ein Schraubglas füllen, fest verschließen, ein paar Mal schütteln und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Danach durch ein mehrfach gefaltetes Moltontuch abseihen, mit der Kondensmilch vermengen und erneut in das Glas gießen.
- Kaffeelikör für eine Woche stehen lassen und anschießend in Gläsern servieren.
