Süßer Erdbeerkuchen mit Sahnecreme für Sommer: Frische Erdbeerfreude

Name: Süßer Erdbeerkuchen mit Sahnecreme für Sommer
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: Teig 250 g Mehl; 125 g Butter, weich; 80 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; Füllung 500 g Erdbeeren, gewaschen und entstielt; 500 ml Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Puderzucker

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 898 kcal

Dieser Erdbeerkuchen mit Sahnecreme ist eine perfekte Wahl für den Frühling oder den Sommer. Der süße, buttrige Teig und die frische Sahne bilden die perfekte Basis für die saftigen, süßen Erdbeeren. Das Ganze ist ein wahrer Genuss für die Sinne und sieht auch noch wunderschön aus. Die Sahne auf dem Kuchen bildet eine leichte und cremige Basis, die sich perfekt mit den Erdbeeren verbindet. Die Erdbeeren auf der Sahne bilden ein Farbspektakel, das den Kuchen zu einem Augenschmaus macht.

Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte

Süßer Erdbeerkuchen mit Sahnecreme für Sommer

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Springform
Messer
Küchenspatel

Zutaten

Teig

250 g Mehl
125 g Butter, weich
80 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung

500 g Erdbeeren, gewaschen und entstielt
500 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Puderzucker

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Anleitung

Für den Teig das Mehl, die weiche Butter, den Zucker, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine Springform geben und gleichmäßig auf dem Boden und an den Seiten verteilen.
Den Teig etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank kühlen lassen.
Währenddessen die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und dabei den Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.
Den Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne auf den abgekühlten Teigboden geben und glattstreichen.
Die Erdbeerscheiben auf der Sahne anordnen und den Kuchen im Kühlschrank kalt stellen, bis die Sahne fest geworden ist.

Dieser Erdbeerkuchen ist ein wahrer Hit auf jeder Kuchentafel oder als Dessert bei einem besonderen Anlass.