Ein Genuss für Gemüsefans: Ofengebackener Rosenkohl
Süße Zimtschnecken: Leckerei für gemütliche Stunden
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 238 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Rührgerät oder Küchenmaschine
- Nudelholz
- Backblech
- Backpapier
- Teigschaber
- Pinsel
Zutaten
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 TL Salz
- 2 TL Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g Butter, weich, für die Füllung
- 1 Ei, zum Bestreichen
Anleitung
- Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen.
- Milch erwärmen und zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Ei zur Mehlmischung geben.
- Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit den braunen Zucker und Zimt für die Füllung vermengen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
- Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm breite Stücke schneiden.
- Die 12 Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Das Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Zimtschnecken nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Den Teig gut gehen lassen, damit die Schnecken besonders fluffig werden.
Die Zimtschnecken nach dem Backen mit etwas Zuckerguss oder Puderzucker verfeinern.
Für extra saftige Schnecken den Teig vor dem Aufrollen leicht mit Sahne bestreichen.
