Süße Weihnachtszauberei: Weihnachtsmuffins mit Lebkuchen

Name: Weihnachtsmuffins mit Lebkuchengeschmack und Cremetopping
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: Muffins 200 g Mehl; 150 g brauner Zucker; 100 g Butter, geschmolzen; 2 Eier; 3 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 50 g gehackte Nüsse, nach Wunsch; Cremetopping 200 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Sahne

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 420 kcal

Diese Weihnachtsmuffins verbinden den traditionellen Geschmack von Lebkuchen mit einem cremigen Topping, das den perfekten Kontrast bietet.

Der saftige Teig und das würzige Aroma lassen sofort festliche Stimmung aufkommen.

Sie sind ein Highlight auf jeder Weihnachtsfeier und passen hervorragend zu einem warmen Kakao oder Glühwein.

Die Muffins sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Hingucker auf der Festtafel.

Kuchen Rezepte, Weihnachtsrezepte, Weihnachtsgebäck

Weihnachtsmuffins mit Lebkuchengeschmack und Cremetopping

Utensilien

Muffinform
Papierförmchen
2 große Schüsseln
Rührgerät oder Löffel
Messbecher
Teigschaber

Zutaten

Muffins

200 g Mehl
150 g brauner Zucker
100 g Butter, geschmolzen
2 Eier
3 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100 ml Milch
1 Prise Salz
50 g gehackte Nüsse, nach Wunsch

Cremetopping

200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Sahne

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Anleitung

Ofen auf 180°C vorheizen.
Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
In einer anderen Schüssel Butter, Zucker, Eier und Milch verquirlen.
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz vermengen.
Nüsse hinzufügen und unterrühren.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
Währenddessen für das Cremetopping Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahne glatt rühren.
Die Muffins abkühlen lassen und dann das Topping darauf verteilen.

Für eine festliche Note kannst du zusätzlich noch Sternchen oder andere Weihnachtsdeko auf das Topping geben.

Wer es besonders würzig mag, kann dem Teig noch eine Prise Nelken oder Kardamom hinzufügen.

Die Muffins lassen sich gut einen Tag vorher zubereiten und vor dem Servieren mit dem Cremetopping dekorieren.