Aromatische Genüsse vom Grill: Gegrillte Champignons
Süße Verführung: Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 543 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backform
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Teigschaber
- Backpinsel
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 250 g Erdbeeren
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- ½ Zitrone, unbehandelt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g brauner Zucker, für die Streusel
- 1 TL Zimt, für die Streusel
Anleitung
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
- Rhabarberstücke und Erdbeerhälften gleichmäßig darauf verteilen.
- Für die Streusel Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel über den Rhabarber und Erdbeeren verteilen.
- Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Achte darauf, den Teig nicht zu fest zu drücken, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
Verwende für die Streusel kalte Butter direkt aus dem Kühlschrank, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Variiere die Früchte je nach Saison und persönlichem Geschmack, indem du zum Beispiel auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwendest.
