Süße Kürbismarmelade mit Zitronen und Orangen

Anleitung

1. Kürbis in der Küchenmaschine oder mit Hilfe eines Fleischwolfs zerkleinern.
2. Zitrone pressen, Zitronensaft in einer Schüssel auffangen.
3. Orangenschale fein abreiben.
4. Kürbis in einen Kochtopf oder eine tiefe Pfanne geben.
5. Den Zucker hinein geben und gut vermischen.
6. Die Mischung eine Stunde lang stehen lassen.
7. Anschließend auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
8. Kürbis bei mittlerer Hitze 1 Stunde lang köcheln lassen.
9. Ca. 5 bis 10 Minuten vor dem Zubereitungsende Zitronensaft und abgeriebene Orangenschale hinzu geben.
10. Die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen.
11. Die Gläser fest verschließen.
12. Danach auf den Kopf drehen, abdecken und abkühlen lassen.
13. Kürbismarmelade zum Tee oder als Aufstrich genießen.