Süße Kürbismarmelade mit Zitronen und Orangen

Name: Süße Kürbismarmelade mit Zitronen und Orangen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 15
Cuisine: Weißrussische Rezepte

Portionen: 15 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 230 kcal

Eine Marmelade aus Kürbis ist etwas ungewöhnlich, aber es lohnt sich definitiv sie zuzubereiten. Es ist die perfekte Beilage zu Pfannkuchen, Käsekuchen, Torten oder einem anderen Dessert. Aber auch einfach als Aufstrich wird diese Kürbismarmelade sehr gut schmecken.

Marmelade, Kürbis Rezepte

Süße Kürbismarmelade mit Zitronen und Orangen

Utensilien

Küchenmaschine
Zitronenpresse
Reiben
Schüssel
Kochtopf
Sterilisierte Gläser

Zutaten

1 kg Kürbis, geschält
1 Zitrone
1 Orange
800 g Zucker

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Anleitung

Kürbis in der Küchenmaschine oder mit Hilfe eines Fleischwolfs zerkleinern.
Zitrone pressen, Zitronensaft in einer Schüssel auffangen.
Orangenschale fein abreiben.
Kürbis in einen Kochtopf oder eine tiefe Pfanne geben.
Den Zucker hinein geben und gut vermischen.
Die Mischung eine Stunde lang stehen lassen.
Anschließend auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Kürbis bei mittlerer Hitze 1 Stunde lang köcheln lassen.
Ca. 5 bis 10 Minuten vor dem Zubereitungsende Zitronensaft und abgeriebene Orangenschale hinzu geben.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen.
Die Gläser fest verschließen.
Danach auf den Kopf drehen, abdecken und abkühlen lassen.
Kürbismarmelade zum Tee oder als Aufstrich genießen.