Frühstück zum Trinken: Spinat trifft auf Banane
Süß trifft herzhaft: Der perfekte Hähnchensalat
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 212 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Löffel zum Mischen
- Sieb, zum Abtropfen
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet, gekocht und in Würfel geschnitten
- 1 kleine Dose Ananas (ca. 150 g), in Würfel geschnitten, Saft abtropfen lassen
- 1 kleine Dose Mais (ca. 150 g), abgetropft
- 1 rote Paprika, klein gewürfelt
- 2 EL Joghurt oder Mayonnaise (je nach Geschmack)
- 2 EL Crème fraîche oder saure Sahne
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie (optional)
Anleitung
- Das gekochte Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
- Die Ananas und den Mais gut abtropfen lassen.
- Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Hähnchen, Ananas, Mais und Paprika in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Joghurt oder Mayonnaise, Crème fraîche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis das Dressing eine cremige Konsistenz hat.
- Das Dressing über die Hähnchenmischung gießen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Hähnchensalat mit Petersilie garnieren und direkt servieren oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen.
Wer mag, kann den Salat noch mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch verfeinern.
Für extra Biss und Farbe können zusätzlich kleine Gurken- oder Apfelwürfel hinzugefügt werden.
Wenn der Salat länger ziehen soll, Joghurt durch Mayonnaise ersetzen, damit das Dressing nicht zu flüssig wird.
