Sündhaft lecker: Die perfekte Schwarzwälder Kirschtorte

Name: Schwarzwälder Kirschtorte mit Schokoladenbiskuit
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 362 kcal

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine köstliche Mischung aus luftigem Schokoladenbiskuit, saftigen Kirschen, Kirschlikör und cremiger Sahne.

Der Geschmack vereint süße und saure Noten, während die Schokoladenraspeln eine verführerische Textur hinzufügen.

Jeder Bissen ist ein harmonisches Zusammenspiel von intensivem Kakao, fruchtigen Kirschen und der leicht alkoholischen Note des Likörs.

Die Torte eignet sich perfekt als festlicher Abschluss eines Dinners oder als Highlight auf einer Kaffeetafel.

Ihr reichhaltiges Aroma kommt besonders gut zur Geltung, wenn sie frisch zubereitet wird.

Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte mit Schokoladenbiskuit

Utensilien

Backblech
Backpapier
Schüsseln
Mixer
Messer
Schneebesen
Löffel
Spritzbeutel

Zutaten

4 Eier
200 g Zucker
150 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
400 ml Sahne
1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
100 ml Kirschlikör
200 g Schokoladenraspel
1 Päckchen Vanillezucker

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Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
Eigelb unterrühren, dann Mehl, Kakaopulver, Backpulver, und Salz hinzufügen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 15 Minuten backen.
Kirschen mit Kirschlikör vermengen und auf dem abgekühlten Teig verteilen.
Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf den Kirschen verteilen.
Schwarzwälder Kirschtorte mit Schokoladenraspeln bestreuen und kühl stellen.

Achte darauf, die Kirschmischung gleichmäßig auf dem Schokoladenbiskuit zu verteilen, um eine ausgewogene Geschmackskombination sicherzustellen.

Verwende frische Sahne und schlage sie steif, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Dies verleiht der Torte eine leichte Textur.

Lass die Torte ausreichend kühl stehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Idealerweise sollte sie vor dem Servieren einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.