Manti: Traditioneller Genuss aus Zentralasien
Streuselkuchen mit Mohnfüllung: Ein Genuss für alle Sinne
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 438 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Topf
- Teigschaber
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Backpinsel (zum Einfetten)
Zutaten
Für den Teig
- 300 g Weizenmehl
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Für die Mohnfüllung
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 g gemahlener Mohn
- 50 g Butter
Für die Streusel
- 200 g Weizenmehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter, kalt
- 1 Prise Zimt
Anleitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- Den Teig auf den Boden einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) drücken.
- Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
- Die Milch in einem Topf erhitzen.
- Zucker und Vanillepuddingpulver in einer kleinen Schüssel mit etwas Milch anrühren und in die kochende Milch einrühren.
- Kurz aufkochen lassen, dann den Mohn und die Butter hinzufügen.
- Die Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Anschließend auf dem Teigboden verteilen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit den Händen zu einer krümeligen Masse verkneten.
- Die Streusel gleichmäßig auf der Mohnfüllung verteilen.
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Streuselkuchen mit Mohn vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Für extra Saftigkeit können Rosinen oder gehackte Mandeln in die Mohnfüllung gegeben werden.
Den Kuchen erst vollständig auskühlen lassen, damit die Mohnfüllung gut fest wird.
Für einen intensiveren Geschmack können die Streusel mit etwas geriebener Zitronenschale verfeinert werden.
