Stracciatellakuchen schnell und einfach: Thermomix® Kuchen

Name: Stracciatellakuchen mit Vanille im Thermomix®
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 261 kcal

Stracciatellakuchen mit Vanille aus dem Thermomix ist ein herrlich saftiger Kuchen, der durch die Kombination von zarter Schokolade und dem feinen Aroma echter Vanille besticht.

Die Schokostücke verleihen jedem Bissen eine angenehme Textur, während die weiße Schokoladenraspel eine leichte Süße und Cremigkeit hinzufügt.

Die zarte Kruste, die beim Backen entsteht, ergänzt die weiche Mitte perfekt. Der Kuchen passt ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee, eignet sich aber auch als Dessert nach einem leichten Essen. Besonders Kinder lieben die kleinen Schokostückchen im Teig, die ihn unwiderstehlich machen.

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Stracciatellakuchen mit Vanille im Thermomix®

Utensilien

Kastenform
Backpapier
Thermomix
Spatel
Backpinsel

Zutaten

170 g Butter, weich, in Stücken
150 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
190 g Zucker
1 Vanilleschote
3 Eier
150 g Milch
350 g Mehl
3 TL Backpulver
20 g Schokolade, flüssig
2 EL weiße Schokoladenraspel

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Anleitung

Heize den Backofen auf 180°C vor.
Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
Gib die Schokolade in den Mixtopf, zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 6 und stelle sie zur Seite.
Füge den Zucker und die Vanilleschote in den Mixtopf, pulverisiere alles 30 Sekunden auf Stufe 10 und schiebe es mit dem Spatel nach unten.
Gib die Butter und die Eier dazu und verrühre alles 1 Minute auf Stufe 4.
Jetzt gibst du Milch, Mehl und Backpulver hinzu und verrührst es 20 Sekunden auf Stufe 5.
Die zerkleinerte Schokolade hebst du mit dem Spatel unter.
Verteile den Teig in der vorbereiteten Kastenform und backe den Kuchen 45-50 Minuten bei 180°C, bis er goldgelb ist.
Lass den Kuchen in der Form abkühlen.
Nimm den Stracciatellakuchen aus der Form, verziere ihn nach Wunsch mit Schokoladenglasur und Schokoladenraspel.

Achte darauf, die Schokolade nicht zu fein zu zerkleinern, damit sie als kleine Stücke im Kuchen bleibt.

Du kannst auch Vollmilch-Schokolade statt Zartbitterschokolade verwenden, um eine mildere Note zu erzielen.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Orangenschale in den Teig reiben.