Spinat und Zucchini auf Pizza: Überraschend lecker und gesund

Name: Pizza mit Spinat, Zucchini und Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: Teig 200 ml Wasser, lauwarm; 1/2 Würfel Hefe; 1 TL Salz; 1/2 TL Zucker; 350 g Dinkelmehl; 25 g Olivenöl; Belag 50 g Zucchini; 1/4 Paprika; 50 g Schinken; 1 Handvoll Blattspinat; 150 g Mozzarella; 1 Rote Zwiebel, optional; 6 EL Passierte Tomaten; Kräuter der Provence, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 337 kcal

Pizza mit Spinat, Zucchini und Schinken ist eine herrlich herzhafte Kombination aus knusprigem Teig, frischem Gemüse und herzhaftem Schinken. Der Blattspinat verleiht der Pizza eine feine Würze, während die Zucchini für eine leichte Frische sorgt. Die rote Zwiebel gibt eine leichte Schärfe, die perfekt mit dem milden Mozzarella harmoniert.

Durch die passierten Tomaten und die Kräuter der Provence schmeckt die Pizza besonders aromatisch und mediterran. Der Teig ist außen knusprig und innen weich, genau wie eine perfekte Pizza sein sollte.

Sie passt wunderbar für einen gemütlichen Abend mit Freunden, ein entspanntes Mittagessen oder als Highlight bei einer Pizza-Party. Mit einem knackigen Salat serviert wird sie zu einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit.

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Pizza mit Spinat, Zucchini und Schinken

Utensilien

Schüssel
Löffel
Messer
Schneidebrett
Backpapier
Backpinsel
Pizzaroller

Zutaten

Teig

200 ml Wasser, lauwarm
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
350 g Dinkelmehl
25 g Olivenöl

Belag

50 g Zucchini
1/4 Paprika
50 g Schinken
1 Handvoll Blattspinat
150 g Mozzarella
1 Rote Zwiebel, optional
6 EL Passierte Tomaten
Kräuter der Provence, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Lauwarmes Wasser mit Hefe, Salz und Zucker auflösen.
Mehl und Öl dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Pizzateig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Für den Belag: Zucchini und Paprika in Würfel schneiden.
Zwiebel klein hacken.
Spinatblätter klein schneiden und mit etwas Sahne verrühren.
Den Schinken in Würfel schneiden.
Den Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
Getrocknete Kräuter beimengen und die Pizza damit bestreichen, dabei den Rand etwas frei lassen.
Den Belag auf die Pizza verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.