Peperonata – Paprikagemüse mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern
Spinat Omelett mit Käse und Zwiebeln zum Frühstück
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 27 Minuten | Kalorien je Portion: 352 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Esslöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
- Schneebesen
- Schüssel
- Bratpfanne mit Deckel
- Kochlöffel
Zutaten
- 50 g Käse
- 1 Stiel Lauchzwiebel
- 100 g Spinat
- 4 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2-3 EL Sahne
- 1 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Käse auf mittlerer Reibe reiben.
- Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
- Spinat waschen, abtropfen lassen und klein hacken.
- Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.
- Sahne und Käse hinzufügen und gut vermischen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Die Lauchzwiebeln darin ca. 4-5 Minuten andünsten.
- Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen.
- Ca. 1-2 Minuten mit den Zwiebeln andünsten.
- Falls tiefgefrorener Spinat genommen wird, so lange andünsten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Eiermasse in die Pfanne geben.
- Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen.
- Den Herd ausschalten.
- Den Deckel auf die Pfanne setzen.
- Das Spinat Omelett ca. 7-10 Minuten ziehen lassen.
- Nach Belieben mit frischem Brot oder einer Sauce servieren.
