Spiegeleier treffen Omelett: Ein Genuss für jede Tageszeit
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 598 kcal
Dieses Gericht vereint den weichen, aromatischen Geschmack eines Omeletts mit der leicht knusprigen Textur von Spiegeleiern. Die frischen Kräuter und die saftigen Tomaten sorgen für eine angenehme Frische, die perfekt mit der herzhaften Note der Eier harmoniert.
Es ist leicht, sättigend und vielseitig kombinierbar. Besonders gut passt es zu einer Scheibe Vollkornbrot oder einem frischen Salat. Die Mischung aus fluffigem Omelett und den samtigen Eigelben der Spiegeleier macht es zu einem besonderen Genuss.
Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder sogar als unkompliziertes Abendessen. Es überzeugt sowohl geschmacklich als auch durch die einfache Zubereitung.
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Spiegeleier und Omelett in einem
Utensilien
- Schüssel
- Gabel oder Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne (beschichtet)
- Pfannenwender
- Löffel
Zutaten
- 7 Eier
- 1 Schluck Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Butter oder Öl
- 1 EL gehackte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill
- 1 Tomate
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Anleitung
- 3 Eier in eine Schüssel schlagen und etwas Wasser hinzufügen.
- Eiermasse mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mischung leicht verquirlen, sodass das Eigelb noch etwas sichtbar bleibt.
- Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eiermasse in die Pfanne gießen und etwa 1–2 Minuten stocken lassen, ohne umzurühren.
- Nun weitere 4 Eier in der Pfanne aufschlagen und als Spiegeleier braten.
- Mit gewürfelten Tomaten und Kräutern nach Wahl bestreuen und das Omelett mit Spiegeleiern servieren.
Für besonders fluffiges Omelett einen Schuss Mineralwasser statt Wasser verwenden.
Tomaten vor dem Hinzufügen leicht salzen, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Mit geriebenem Käse bestreuen, um dem Gericht eine zusätzliche herzhafte Note zu verleihen.