Maissalat mit koreanischen Karotten, Eiern und geräucherter Wurst
Spekulatius Weihnachtsplätzchen mit Mandeln und Zimt selber backen
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 331 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Handmixer
- Rührschüssel
- Silikonmatte
- Teigrolle
- Spekulatiusroller
Zutaten
- 150 g Butter
- 125 g Brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- ½ TL Zitronenschale
- Mandelextrakt, optional
- 60 g Mandeln, gemahlen
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 40 g Mandeln, gehobelt
Anleitung
- Butter, Zucker und Ei schaumig rühren.
- Den Zimt, Zitronenabrieb, Mandelextrakt und Mandeln hinzufügen.
- Alles zusammen rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2 Backbleche mit Backpapier belegen und gleichmäßig mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Einen Spekulatiusroller ebenfalls mit Mehl bestäuben.
- Den Spekulatiusroller am Anfang des Teiges setzen und mit leichtem Druck abrollen.
- Die geprägten Spekulatiuskekse voneinander trennen.
- Die Spekulatius auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Die Mandelspekulatius Plätzchen ca. 12-15 Minuten backen.
- Weihnachtsplätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Spekulatius Weihnachtsplätzchen zum Kaffee oder Tee servieren.
