Spekulatius trifft Mascarpone: Weihnachtliches Tiramisu

Name: Weihnachtliches Tiramisu mit Spekulatius und Mascarpone
Yield: 8
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 27 Minuten | Kalorien je Portion: 342 kcal

Dieses weihnachtliche Tiramisu mit Spekulatius bringt den Geschmack von Weihnachten direkt auf den Dessertteller. Die Kombination aus den würzigen Spekulatius und der cremigen Mascarpone harmoniert perfekt mit der dezenten Kaffeearoma. Die Zimtnote verleiht dem Dessert eine warme, winterliche Würze, die an festliche Abende erinnert.
Mit der leichten Kakaoschicht obendrauf entsteht ein toller Kontrast zwischen süß und herb. Das Tiramisu ist wunderbar cremig und gleichzeitig knusprig durch die Keksschichten. Es passt hervorragend als Abschluss eines Weihnachtsessens oder als süße Überraschung am Nachmittag. Es ist leicht vorzubereiten und sorgt immer für strahlende Augen bei den Gästen.

Weihnachtsrezepte, Tiramisu Rezepte, Weihnachtsdessert

Weihnachtliches Tiramisu mit Spekulatius und Mascarpone

Utensilien

Rührschüsseln
Schneebesen oder Handmixer
Auflaufform
Sieb für das Kakaopulver
Löffel

Zutaten

500 g Mascarpone
200 g Spekulatius
3 Eier
100 g Zucker
200 ml kalter Espresso
2 EL Kakaopulver
2 TL Zimt
1 EL Amaretto, optional
1 TL Vanilleextrakt
Zimtsterne, oder gehackte Schokolade, zur Dekoration

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Anleitung

Die Eier trennen.
Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
Mascarpone und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Den kalten Espresso mit Zimt und optional Amaretto vermischen.
Die Spekulatius kurz in die Kaffeemischung tauchen, damit sie etwas Feuchtigkeit aufnehmen, aber nicht durchweichen.
Eine Schicht Spekulatius in eine Auflaufform legen.
Die Hälfte der Mascarpone-Creme darüber verteilen.
Eine weitere Schicht in Espresso getauchte Spekulatius darauflegen und die restliche Creme darüber streichen.
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Zimtsternen oder gehackter Schokolade garnieren.

Spekulatius nicht zu lange in den Espresso tauchen, damit sie nicht zu weich werden.

Amaretto gibt eine zusätzliche festliche Note, kann aber auch weggelassen werden.

Für mehr Crunch Zimtsterne als Deko oder zusätzliche Schokoladenstücke verwenden.