Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse und Apfel
Spargelpfanne mit Hähnchenfilet und Sesam
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 741 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Rührspatel
Zutaten
- 600 g Hähnchengeschnetzeltes
- 10 Stangen Grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- Schnittlauch, nach Belieben
- 2 EL Sesam
- 2 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen.
- Den Spargel hineingeben und etwa 8-10 Minuten bissfest köcheln.
- Danach in einen Sieb geben und abtropfen lassen.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Das Hähnchengeschnetzeltes darin scharf anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend aus der Pfanne herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln in kleine Scheiben schneiden und im Bratfett andünsten.
- Den grünen Spargel kurz anbraten.
- Das Fleisch mit reingeben.
- Alles kurz leicht braten lassen.
- Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Sesam bestreuen.
- Die Spargelpfanne mit Schnittlauch garniert servieren.
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