Erdbeer-Schichtdessert: Nachtisch mit Erdbeeren und Haferkeksen
Spargel und Tomaten im Ofen: Schnell, lecker, gesund
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 117 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Auflaufform
- Kleine Schüssel
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 250 g kleine Tomaten (z. B. Kirschtomaten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frisch geriebener Parmesan, oder zerbröselter Feta
- Frische Petersilie, zum Servieren
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
- Die kleinen Tomaten waschen.
- Den Spargel und die Tomaten in die vorbereitete Auflaufform legen.
- Das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig über das Gemüse geben und alles gut durchmischen, damit die Gewürze gut haften.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse für 15–20 Minuten backen.
- Nach der Backzeit den Spargel aus dem Ofen nehmen und optional mit frisch geriebenem Parmesan oder zerbröseltem Feta oder Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Verwende für ein intensiveres Aroma frische Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin.
Für einen zusätzlichen Crunch kannst du vor dem Backen einige gehackte Nüsse oder Semmelbrösel über das Gemüse streuen.
Um das Gericht zu einer Hauptmahlzeit zu machen, serviere es mit einer Portion Quinoa oder Bulgur.
