Spargel mit Tigergarnelen: Ein Genuss aus der Pfanne

Name: Gebratener grüner Spargel mit Tigergarnelen
Yield: 2
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 17 Minuten | Kalorien je Portion: 359 kcal

Gebratener Spargel kombiniert mit zarten Tigergarnelen ergibt ein leckeres und zugleich leichtes Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt. Der Spargel wird goldbraun und etwas knusprig gebraten, während die Garnelen zart und saftig bleiben.

Zusammen mit einer leichten Knoblauch- und Zitronennote schmeckt dieses Gericht frisch und aromatisch.
Der Geschmack der Garnelen harmoniert perfekt mit der leichten Bitterkeit des Spargels, und das alles wird von einer feinen Olivenöl- und Kräuterbasis abgerundet.

Dieses Gericht eignet sich wunderbar als Hauptgericht oder als edle Beilage zu Reis oder Pasta. Es ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight für besondere Anlässe. Die Kombination aus gesunden Zutaten macht es zudem zu einer perfekten Wahl für eine kalorienbewusste Mahlzeit.

Garnelenrezepte, Grüner Spargel

Gebratener grüner Spargel mit Tigergarnelen

Utensilien

Große Pfanne
Messer
Schneidebrett
Zange oder Kochlöffel
Zitronenpresse (optional)

Zutaten

500 g grüner Spargel
300 g Tigergarnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)
1 TL Butter (optional)

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Anleitung

Den grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden.
In etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
Die Tigergarnelen abspülen, gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Den Spargel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis er goldbraun und bissfest ist. Gelegentlich wenden.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Den Knoblauch zum Spargel geben und für etwa 1 Minute mitbraten.
Danach die Garnelen in die Pfanne legen und von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten, bis sie gar sind.
Die Zitrone auspressen und den Saft über das Gemüse und die Garnelen träufeln. Wenn gewünscht, 1 TL Butter hinzufügen, um dem
Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Den Spargel und die Garnelen mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Garnelen auch mit einem Spritzer Weißwein ablöschen, bevor du den Zitronensaft hinzufügst.

Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie zart und saftig bleiben.

Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat oder etwas Reis kombinieren.